Coulis et coulis de fraises : toutes nos recettes

Voici mes cannelloni de chocolat blanc fourrés à la mousse au chocolat noir (by Chef Simon), tuiles au chocolat au lait., mousse de mandarine, melon et mangue, le tout accompagné d'un coulis de fraise et de croquettes de chocolat blanc au spéculoos. Rien que ça !

Vos plants de fraises ont été particulièrement généreux cette année ? Ou vous avez craqué pour une belle promo sur ce fruit plein de soleil ? Voici la recette parfaite pour ne rien perdre : un coulis de fraises maison, à conserver et à déguster au fil des saisons.

Ultra polyvalent, il s’utilise partout : dans vos pâtisseries (en insert ou dans un entremets), sur un fromage blanc, pour accompagner une panna cotta, ou encore pour réaliser glaces et sorbets maison.

Avec une pointe d’agar-agar, il devient nappage brillant pour sublimer vos tartes, ou base pour de jolis décors à l’assiette. Un vrai petit trésor à avoir sous la main en cuisine !

Une touche douce et acidulée pour vos desserts ! Le coulis de fraise au Thermomix est une préparation simple et rapide qui transforme des fraises fraîches en une sauce douce et veloutée, parfaite pour accompagner vos desserts ou vos petits-déjeuners. Cette méthode utilise le Thermomix pour obtenir une texture lisse et uniforme, faisant ressortir le goût naturel et la couleur vibrante des fraises sans effort.

Cette recette de coulis de fraise est excellente, pour napper les crêpes, glaces, cheesecake, gâteaux. Aromatiser les yaourts maison etc. N'hésitez pas à le congeler en petites portions pour en avoir toujours à disposition.

Verrine fraise mascarpone. Une recette de dessert léger avec des Mara des bois. Un régal !

La délicate saveur du sureau se marie à merveille avec le parfum de la fraise.